Playlist XII

Moin! Heute gibt es endlich wieder eine Playlist mit neuer, frischer Musik. Diesmal sogar mit 12 Songs, ich konnte mich einfach nicht entscheiden! :) Seit einiger Zeit wirke ich beim Hochschulradio Aachen mit und bekomme dort immer neue Musik zu hören, die mich begeistert! Beim Hochschulradio könnt ihr gern mal online reinhören, großartige Musik von meist unbekannten Künstlern, einmal querbeet durch alle Musikrichtungen plus tolle Sendungen! (klick) Werde bescheid sagen, wenn ich mal in einer Sendung mitwirke :). Wer noch nicht mitbekommen hat, dass der Great Gatsby Soundtrack geil ist: Der The great Gatsby Soundtrack ist geil. Hört mal rein. Und guckt euch bloß den Film an. Am besten auf englisch. 

Was gibts sonst noch? Es scheint mir, als würden viele meiner Lieblingskünstler auf einmal total aufrdehen und eine Platte nach der anderen rausbringen. Kann gerne so weiter gehen. Ich hoffe bei euch scheint die Sonne auch so schön wie hier im herrlichen Aachen!

Sommerrolle No. I

Moin ihr Lieben,

heute beglücke ich euch mit einem leckeren Sommerrollenrezept. Es geht schnell, es ist fruchtig frisch, sommerlich und sogar ein bisschen knusprig, knackig, welches man sonst von Sommerrollen nicht so gewohnt ist. Theoretisch kann man jede Zutat weglassen und noch alles mögliche dazu tun. Improvisatiooon! Inspirieren lassen habe ich mich vom Kochhaus, das muss ich fairerweise sagen- der Laden ist einfach großartig, falls ihr noch nicht drin wart und die Möglichkeit habt, dort einzukaufen: Husch, husch! Von dort ist auch die Platte, auf der ich die Rollen angerichtet habe :)

Zuerst gehts ans Schnibbeln: Ein paar Streifen Schnittlauch, kleine Stückchen Ananas, Hühnchen in Streifen geschnitten, gehackte Erdnüsse, so viel Ingwer, wie ihr wollt, Sojasprossen und ihr seid bereit. In Erdnussöl werden die Hühnchenstreifen angebraten, die Ananas kommt zwischendrin dazu- die Sojasprossen ganz zum Schluss, damit sie schön knackig bleiben. Gegen Ende der Bratzeit noch den Ingwer und einen kleinen Schuss Sojasauce dazu geben, aber wirklich nur einen Kleinen, es soll schön fruchtig bleiben und nicht zu salzig werden! Das Ganze entweder mit einer gehackten Chilischote, oder so wie ich, ich Angsthase, mit Chilipulver würzen.

Nun gehts ans Rollen: Reispapier nach Packungsanleitung zubereiten, also in Wasser legen und aufweichen lassen, ein bisschen abtupfen und Schnittlauch + Gebratenes (Erdnüsse vorher unterheben) in Häufchen darauf verteilen. Wie die gerollt werden, sieht man z.B. hier. Und fertig sind die Dinger! Easy peasy!

FoodTube

Moin!
Als alter Kochfanatiker, bin ich natürlich- wie sollte es auch anders sein- ein riesiger Jamie Oliver - Fan. Zu Weihnachten habe ich seine Biografie bekommen, die nicht nur sehr interessant, sondern auch sehr inspirierend war. Nun kann ich von mir behaupten, mich einigermaßen mit ihm auszukennen und habe auch eine Vorstellung von den Menschen, die ihm seine Kochkunst beigebracht haben. Ich kann nur jedem Kochliebhaber empfehlen, das Buch zu lesen. Wie Jamie Zeit findet, neben all seinen Projekten (Barbecoa in London, Eröffnung der "Jamies Italian"-Filiale in Perth, all seine anderen Restaurants, Kochbücher entwickeln, Soziale Projekte, Familie) auch noch einen Youtubechannel (plus seinen Instagramaccount, in denen er täglich ein Rezept vorstellt- "recipe of the day", sehr empfehlenswert) regelmäßig mit Inhalten zu füllen, bleibt mir ein Rätsel aber es macht mich natürlich happy. Hier kommen also 3 meiner Favoritenvideos, bei denen einem der Saft im Mund zusammenläuft...

Einer von den Menschen, von denen Jamie gelernt hat, ist Gennaro, ein Italiener, von dem auch das eine oder andere Video auf dem Foodtube zu sehen ist (herrlicher Mann! :D). Sehr inspirierend. Könnte dem stundenlang zuschauen.

"Oh my my!"

Mini diary

Moin!

Aus meiner letzten Umfrage ging heraus, dass ihr gern mehr Alltag/Unileben & Random posts sehen möchtet. Deshalb habe ich letzte Woche an den beiden zwei warmen Tagen meine Kamera mitgenommen und ein bisschen durch die Gegend fotografiert. So bekommt ihr vielleicht mal einen kleinen Eindruck, wie es bei mir so läuft. Vielleicht mach' ich sowas auch mal öfter, aber natürlich nur, wenn euch das tatsächlich interessiert. Bin immer noch unsicher, ob da überhaupt jemand Interesse daran hat. Habe auch einfach mal meinen Einkauf fotografiert, ich persönlich finde es nämlich immer sehr interessant, was andere Leute so einkaufen. Kann aber auch sein, dass der Post scheiße ist, ich würd mich über Feedback freuen! :)

// Uniworkshop

// besagter Einkauf. Don't judge me.

Green Curry gegönnt. Rezept findet ihr hier.

Ein Stück Uni.

Grillsaison offiziell auf Instagram für eröffnet erklärt. Ich Internetmensch.

Playlist XI

Moin ihr Lieben!

Heute gibt es mal wieder eine Playlist mit meinen Favoriten aus den letzten 2 Monaten. "Line of fire" von Junip ist so großartig. Dafür finde ich keine Worte. Das neue Album von denen ist so, so toll! Majestics ist mittlerweile kein Geheimtipp mehr, aber zu meiner Nummer 1 geworden, wenn es um "neue, gute Musik entdecken" geht. Dort habe ich sowohl "Open" (von der überaus tollen Rhye, die wundervolle Musik macht und auch ohne Remixe super wirkt) und "Home" entdeckt. Disclosure hat ein neuen Song rausgebracht, der musste natürlich auch mit rein. Das neue Album von Iron & Wine ist so ganz anders als die Letzten. Es gab viel Kritik, aber mir gefällt es ganz gut. Besonders "Winter prayers". Die anderen Songs sind auch alle ganz grandios, aber die lasse ich jetzt einfach mal so wirken. Was ich sonst noch empfehlen kann, ist dieses Cover von dem nun (zurecht) gehypten Song "Radioactive" von den Imagine Dragons. Das Cover findet ihr hier. Ansonsten lege ich euch noch das neue Album von Bosse ans Herz. Er macht so ehrliche und schöne Musik. Ich war auf seinem Konzert in Köln und er hat einfach mal nur gerockt, es gab viele besondere Momente. So, und nun genießt bitte die Musik! :)

P.S.: Alle bisherigen Playlists findet ihr hier!
P.P.S.: Für die, die es noch nicht mitbekommen haben: Ich bin jetzt auch bei Facebook zu finden. Dort werde ich ab jetzt auch öfters Persönliches posten (Bilder etc., da ich momentan aufgrund des fehlenden Geräts nicht instagramen kann), Songs posten, Links zu tollen Blogs oder Posts oder Shops. Mal sehen, wie das so läuft :) 

Spargel-Erdbeer-Salat

Moin ihr Lieben!

Ich bin ein bekennender Spargelfan und kann es kaum abwarten, bis endlich deutscher Spargel in den Läden liegt und ich ihn mit Sauce Hollondaise, Kartoffeln und Schinken vertilgen kann. Da ich aber ein ungeduldiger Mensch bin und mich der grüne Spargel so angeguckt hat, musste ich ihn mitnehmen. Daraus wurde dann gestern ein  Salat, den ich euch nicht vorenthalten will, denn er ist grandios!

Die Grundlage bildet eine Salatmischung aus Babyspinat, Mangold und Rucola (gibt es in diesen Tütchen bei Rewe). Dazu kommen halbierte Cherrytomaten (von denen bin ich ein riesen Fan, jedoch waren sie mir im Salat dann doch ein wenig zu sauer. Evt. lasse ich sie beim nächsten Mal weg) und geviertelte Erdbeeren. 

Die Enden (etwa 2cm) vom grünen Spargel abschneiden und ggf. das untere Drittel schälen. Dann in kleine Stückchen schneiden (Diagonal sieht sexy aus! :D), in einer Pfanne etwas Olivenöl heiß werden lassen und die Spargelstücke ca. 5 Minuten scharf anbraten. Nach 5 Minuten von der Hitze nehmen und eine halbe gepresste Knoblauchzehe (höchstens! Wenn man auf den Spargel beißt soll nur ein ganz leicher Knoblauchgemack "mitschwingen", man sollte nicht auf Knoblauch beißen) mit in die Pfanne geben und mit der restlichen Hitze gold werden lassen. Nun einen Schuss Aceto Balsamico dazu geben, und wieder zurück auf die Herdplatte stellen, leicht köcheln lassen und einen TL Zucker dazugeben. Eine Minute köcheln lassen, dann die Pfanne vom Herd nehmen.

Während der Spargel brutzelt, kann man schonmal das Dressing machen: Ich habe dafür einen EL Olivenöl, einen halben EL Balsamicoessig, 1/2-1 TL Zucker, ein paar Tropfen Zitrone, Salz und groben Pfeffer verwendet. Im Grunde passt jedes beliebige Dressing dazu. Dann wird alles in einer Schüssel vermengt und angerichtet. Aus der Pfanne kommt dann ja auch noch ein bisschen "Dressing" dazu, wenn man den Spargel verteilt. Darüber habe ich Mozzarella gezupft und noch ein wenig Balsamicocreme verteilt. Et voilà! :)

Im Grunde könnte man den ganzen Salat improvisieren. Man könnte z.B. anstatt Mozzarella lieber Schafskäse nehmen. Dieser ist jedoch sehr intensiv und die Aromen vom Spargel, den Erdbeeren, einfach die ganze Harmonie könnte verdeckt werden. Geröstete Pinienkerne oder Nüsse generell machen sich bestimmt auch gut. Im Frühling und Sommer ist das jedenfalls ein herrlicher Salat und ab jetzt werde ich ihn definitiv öfters machen! 

Happy birthday, blog!

Moin ihr Lieben,

in diesen Tagen jährt sich mein Bloggerdasein zum 4. Male. Irgendwie besonders und auch verrückt, dass es diese Seite hier schon seit 4 Jahren gibt. Zu Beginn noch unter einem anderen Namen, seit 3 Jahren unter HHanseatin, blogge ich also, bin quasi mit dem Blog herangewachsen. Halleluja.

Zur Feier des Tages habe ich natürlich einen Kuchen gebacken (aufgrund von Krankheit aber leider nur mit Backmischung. Ich schäme mich.) und ihn im Schnee inszeniert. Nächstes Jahr muss ich mir irgendwas spektakuläres einfallen lassen :D. Ich danke euch allen jedenfalls so sehr dafür, dass es euch gibt, für eure lieben Worte und Motivationen- das macht einfach Spaß hier!

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Schööne Dinge!

 
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